講者介紹

來自台灣的國際名廚江振誠，以過人的堅持與毅力，在國際料理舞臺發光發熱。《時代》雜誌兩度讚譽他為「印度洋上最偉大的廚師」，《Elite Traveler》美國菁英旅遊雜誌選為全球未來十年最具影響力的 15 位廚師之一。
其創辦的 Restaurant ANDRE 更被《紐約時報》列為全球十大值得專程搭乘飛機前往造訪的餐廳。江振誠獨創的料理哲學 OCTAPHILOSOPHY™（八角哲學），不僅是其料理創作的基礎，也是一種看待事物的思考方式與理念。

活動內容

主題：南太平洋上的珍珠 — 八角哲學的創意與解構

主持人：亞洲大學資訊傳播學系教授 陳文茜

對談人：料理哲學家、國際名廚 江振誠

時間：2016 年 9 月 19 日（一）下午15:10 – 17:00

地點：亞洲大學國際會議中心 A101

備註：

活動座位有限，請儘速報名以免向隅。

若持有主廚著作《初心》、《八角哲學》或 Restaurant ANDRE 手繪 MENU，可於活動現場請主廚簽名。